さて大晦日。大荒れの天気となっておりますがいかがお過ごしでしょうか？ 空では、年末忙しい中、板さん達が一生懸命仕込んでいた、おせちをついに完成させるときです。 昨日の深夜と本日の早朝しっかりと準備し、いよいよ盛り付け・・・・ 完成です。 この2…

お正月を迎える準備が着々と整っております。お正月といえば、おせち。今、調理場はおせち60食分の準備で大忙し。皆様、板さん達頑張って作ってます。ご予約されたお客様、お楽しみに！

みなさまこんにちは。この時期とても値段の高騰するフルーツ・・・イチゴ 運の良いことに、当店のスタッフのご親戚が糸島でイチゴ農家をされています。その為、朝摘みのイチゴを少し頂きました。 早速、新鮮なうちにゼリーにしてみました。朝摘み糸島イチゴ…

皆様こんばんは。クリスマス終わりましたね。楽しく過ごされたでしょうか？ 冬真っ盛りの糸島ですが、野菜鮨も冬の野菜たちが顔を並べております。寒い冬に旬を迎える野菜は色濃く、鮮やかな物が多いので見た目も華やかです。しかも栄養もたっぷり。私たちに…

皆様、こんにちは。今日はクリスマスイブ。いかがお過ごしでしょうか？ さて、年末も押し迫り、空ではお正月のおせちの仕込みで大忙し、姉妹店カレント、サンセットはクリスマスの営業で大忙し。師走というだけに、皆、年始のお休みまで走り切る所存です。 …