皆様、お久しぶりです。梅雨らしい、雨の日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか？ 梅雨は、梅の実が熟れ、黄色く色付く時期そのころに降る雨という意味だそうです。きれいな言葉ですね。 梅干しなどを作るのには、この少し黄ばんだ状態の物を使うと…

昨日の夕暮れ時。 景色は息をのむほどの美しさ・・・ こういう時は、ただただ暗くなるまで、ボーーーーっと景色を見ていたい気持ちになります。私は仕事中で難しいですが、お客様には、ゆっくり堪能していただきたく存じます。 さて、先日、ご近所の漁師さん…

久しぶりに雨の1日。夕方、雨が少し弱まり久しぶりの景色を臨むことができました。ここ１ヶ月、霞の日が多く、雷山や三瀬の山々が見えない日も多かったんです。 雨上がりによく見える、煙のような濃い霧が山から立ちのぼり、水墨画の様な、荘厳な景色。やっ…

初夏を過ぎ、暦の上では、仲夏に入りました。 ６月の頭、まさに今の時期の事を『螳螂生（かまきり しょうず）』というそうです。その名の通り、秋に産み付けられた螳螂（カマキリ）の卵から幼虫が孵化するころ。 当店にも、お庭の木に１匹生まれたての幼虫が…

みなさん、こんにちは。だんだんと蒸し暑くなってきましたね。少し食欲が落ちてくるころ・・・そんな時期にピッタリのお料理ご紹介します！！ こちら。 白瓜の雷干し 白瓜をらせん状に切り、塩水に浸して干したものです。 名前の由来は干している姿が雷の様…

みなさん、これ↓なんだかご存知ですか？ 正解は、 独活です。 読めた方、素晴らしいです。私は、最初コマと読んで笑われました。 名前は、誰しも聞いた事があるけれどなかなかスーパーなどではお見かけしない野菜。ウドです。独特の爽やかな風味で、当店では…

梅雨の中休み。気持ちの良い晴れ空ですが、午前中は、霞の強い状況でした。 今日は地上付近の霞が強く少し幻想的な景色を見ることができました。 山のふもとは朝もやの様に霞んでいるのに、空はくっきりと青く、夏雲の力強さが印象的でした。 こういう雲を見…