おせち一年の一番最初の食事・・・昔の人は、その最初のお料理に、家族の幸せという願いを込めました・・・・ 黒豆 まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせますように・・・ 数の子 子孫繁栄しますように・・・ 田作り 豊作でありますように・・・ 海老 …

皆様に幸せなお正月を迎えていただきたく・・・ 只今、一生懸命おせちの準備中です。 皆様、お楽しみに！！

クリスマスイブの夕方。 虹がかかりました。 ホワイトクリスマスは聞いたことがありますが。レインボークリスマスは珍しいのですよね。 サンタさんからの素敵なプレゼントでしょうか。なんだかいい事ありそうです。 今夜は家族やお友達とお集まりの方も多い…

『真っ赤なお鼻の〜♪』と歌いたくなる季節ですが、糸島では、『真っ赤なお野菜』がたくさん出てくる季節です。 まずは、こちら。名前もそのまま赤大根。きれいな薄赤紫色。中は白身が多いです。 酢に漬けると、とってもきれいな赤になるそうで酢漬けにされる…

冷たい雨が降っていますね・・。今日は、そんな夜に一押しの物をご紹介。 先日行った日本酒ナイトでの事。久留米 杜の蔵の方が力説して下さいました 『熱燗って、割と安いお酒で作るものだったんですよ！それが嫌でね！！熱燗でも美味しいお酒で飲んで欲しか…

ある日の夕方。落ち着いている時間。あらかた仕込みの片付いた板さん達。集まって新作を考え中。 旬の野菜を鮨にしたり、一品料理にしたり・・・今までの経験を活かし『こんなん作ったことありますけど・・。』とか、『この野菜は、やっぱり蒸したが美味しい…

皆様。こんばんは。記録的な大寒波が世界を覆っているようですが風邪などひかれていませんか？ 風邪など引かない、丈夫な体を作るもの・・・十分な睡眠。運動。そして、食事ですね！ 特に、お野菜はとっても大事！糸島は美味しくって新鮮なお野菜が種類多く…

皆様。こんばんは。めっきり寒くなり、冬本番といった感じですね。風邪などひかれませんよう、ご自愛ください。 さて、今日は冬に旬を迎えるお魚。真っ赤なあのお魚が入りましたよ〜！金目鯛 1年を通して獲れるお魚ではありますが、12月以降は特にあぶらがの…