地魚。

本日は、

糸島の新鮮なお魚をご紹介。

まずは、こちら。

大きな、大きな平目。

平らな体の上に、目が二つ。

名前通りのお体です。

大きな体は、肉厚で身もプリプリです。

お刺身や鮨にして、今日からお出ししています。

こちらは、いけすを泳ぐカワハギ。

ご注文が入ってからさばく、活き造りにします。

活き造りでなければ味わえない歯ごたえ。

新鮮でなければ食べられない肝。などなど

全身余すところなくお出ししています。

こちらの魚達、空-ku-のすぐ近くにある

西浦漁港で上がったもの。

新鮮な地元のお魚です。

空-ku-にお立ち寄りの際は、

ぜひ地元のお魚ご賞味ください。