真っ赤な〜♪

『真っ赤なお鼻の〜♪』と歌いたくなる季節ですが、

糸島では、『真っ赤なお野菜』がたくさん出てくる季節です。

まずは、こちら。

名前もそのまま赤大根。

きれいな薄赤紫色。

中は白身が多いです。

酢に漬けると、とってもきれいな赤になるそうで

酢漬けにされる方が多いようです!

次はこちら。

赤くない・・・

と思われた方もいたのでは？

でもこちら。

切ってみると・・・

真っ赤。

その名もズバリ紅芯大根（こうしんだいこん）

ひねりなし。

大根の名付け親の方は、

大根のように、まっすぐな方が多いのでしょう。

そしてもう一つ

真っ赤っかなものがこちら。

紅くるり大根

ビックリすくらいの赤さ。

中もしっかり

赤いです。

紅くるりや紅芯大根は、美容成分たっぷり。

火を通しても良いようですが、

生のままだと成分が壊されずさらに良いようです。

見た目とは違い、味は癖もなく。

普通の大根とさほど変わらないので、

うちでは普通の大根より大活躍。

その色ゆえお料理の彩りとして入れると、

パッと華やかになるんです。

栄養を満点なだけでなく、

見た目を良くし、

楽しませてくれるお野菜達。

冬は特に色の濃いお野菜が旬を迎えるので楽しいですね♪

空-ku-では、他にもたくさん使ってます。

ご来店の際は、ぜひ細かい所までご覧ください！