本日は、 糸島の新鮮なお魚をご紹介。 まずは、こちら。 大きな、大きな平目。 平らな体の上に、目が二つ。名前通りのお体です。 大きな体は、肉厚で身もプリプリです。 お刺身や鮨にして、今日からお出ししています。 こちらは、いけすを泳ぐカワハギ。ご注…

糸島では、 田んぼが色づき、金色の絨毯がどこまでも続いているようです。 青く、澄んだ空とも 鮮やかなコントラストをなしています。 たわわに実った稲穂は、収穫間近。 新米の季節です。 空-ku-でも、シャリと白飯は新米でお出ししています。 こちらは、夕…

天高く・・・・ 馬肥ゆる秋・・・・・ 肥えているのは、馬だけではなく・・・・。 秋刀魚 こちらは、塩焼き 脂がのりきってます。 他のお魚達も、旬を迎え脂ののったものばかり！！ ぜひ、空-ku-でお楽しみください。

皆様。こんばんは。今日は、肌寒い日でしたね。 １日中曇り空でしたが、 曇りの時は曇りなりの 楽しみ方があります。 それは、雲を眺めること。今日は、低い位置に たくさんの雲があって、 様々な空の表情を見ることができました。 太陽まぶしい 秋晴れの空…

皆様。こんばんは。本日もたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。 こちらは、本日の夕方の様子 鮨職人３人が、忙しそうに鮨を握っております。 それもそのはず、本日は１３名、団体様のご予約を頂いておりました。 もちろんお客様がご…

皆様。こんにちは。本日は、お庭で小さな発見をしたのでご報告。 こちらは芝桜。１輪だけ花をつけてくれました。[実は、この芝桜。夏、全滅するのではないかというくらい 枯れていたのです。７月８日と、真夏にOPENした空-ku-。植物も暑い中移植され、全体的…

みなさま。こんにちは。本日、糸島で農園をされている西さんから素敵な差し入れをいただいたので、ご紹介させていただきます。 まずは、こちらの大きな生姜。青々とした大きな葉が、生姜のおいしさを物語っています。一番手前にあるのが、この生姜を天ぷらに…

皆様。こんばんは。本日は、空-ku-の景色の移ろいをご覧いただこうと思います。 １６：３０ 今日は1日良い天気でしたがこの時だけは雲が多く、どんよりとしています。 １７：３０ 少し明るくなってきました。 １８：３０ 空がピンク色に染まり、東側はうっす…

みなさま。こんばんは。本日も、気持ちの良い天気でしたね。 空-ku-では、お座敷の窓を開けてお客様をお迎えしました。涼しくて、心地良い潮風が吹いてきて・・・本当に、とても気持ちが良いのです。 お客様にも、「潮風を感じながら、お鮨を食べれるなんて…

シルバーウィーク最終日。本日もたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。 こちらは、空-ku-自慢のカウンター席。霧島杉を使った、約８メートル。15席もある長い、長いカウンターです。遠くに見える、あの板さん。身長１９０ｃｍもあ…

１９℃当夜の空-ku-の外気温です。 空-ku-の前に車をとめ、外に出ると・・・・涼しい、澄んだ空気が体を包みます。少し肌寒く感じるほどの空気は、とても気持ちのよいものです。 同時に、耳に入ってくるのが、虫の声。 何十種類もいるであろう虫たちの合唱が…

皆様こんばんは☆今日は、今まで少しずつ撮りためた、お料理の写真をたくさんのせて、お食事のご案内をしたいと思います(^_^)/ まずは、やっぱりお鮨☆こちらは、2,600円の彩雲というコースの鮨盛り！！コースには、他にも先付や茶碗蒸しや椀物が付きます（*^_…

台風接近中！！今日は、すごい雨と風の１日。そんな中でも、たくさんのお客様にご来店いただきました☆皆様、本当にありがとうございました！！ こちらは、本日の通勤途中の１枚☆皆様は、こんな海を見たらどう思いますか？ １． こわい。危険(>_ ２． 大自然…

お客様がお席に着かれて、私たちスタッフが、まずお伺いするのが「お飲物は何になさいますか？」 そこでよくある光景☆「何、飲む・・・？」と相談しながらも、ハンドルキーパーらしき人を遠慮がちに見る、周りの方々。ハンドルキーパーさん、すかさず「いい…

電話でよくお問い合わせいただくのが、「どこにあるんですか？」「ナビにのってな〜い(>_「道に迷っています。」 というお声。 無事ご来店いただけたお客様も、「道分からんやった！」「看板ないんやね(^_^;)」「お店１回通り過ぎちゃったよ。」などのお声多…

私事ながら、先日14日は、母の60回目の誕生日でした☆ これは何かお祝いせねばと、板さんたちに仕出しの寿司盛りをお願いしました。 私にとっては大奮発☆ 1万円程の予算で、ネタはおまかせで注文したところ このような寿司盛りが出来上がり！！ 赤むつの炙り…

お店の中の雰囲気って、やはり気になるところだと思います。でも外から見ただけじゃ、分からない！！(>_ということで、店内の様子をご紹介☆ 扉を開けると、 まず木の香りに驚いていただけると思います。なんせ、ほとんど木で出来た店ですから（*^_^*） そし…

空（くう）という言葉には、「しがらみのない」、「無規律な」という意味があります。 鮨・和 空-ku-というお店には、日常のしがらみ、慌ただしさを忘れて、ゆったりとくつろいでいただける “空”間があります。 美しい海、澄んだ空を一望して、心みたされる …