皆様、お久しぶりです。梅雨らしい、雨の日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか？ 梅雨は、梅の実が熟れ、黄色く色付く時期そのころに降る雨という意味だそうです。きれいな言葉ですね。 梅干しなどを作るのには、この少し黄ばんだ状態の物を使うと…

昨日の夕暮れ時。 景色は息をのむほどの美しさ・・・ こういう時は、ただただ暗くなるまで、ボーーーーっと景色を見ていたい気持ちになります。私は仕事中で難しいですが、お客様には、ゆっくり堪能していただきたく存じます。 さて、先日、ご近所の漁師さん…

久しぶりに雨の1日。夕方、雨が少し弱まり久しぶりの景色を臨むことができました。ここ１ヶ月、霞の日が多く、雷山や三瀬の山々が見えない日も多かったんです。 雨上がりによく見える、煙のような濃い霧が山から立ちのぼり、水墨画の様な、荘厳な景色。やっ…

初夏を過ぎ、暦の上では、仲夏に入りました。 ６月の頭、まさに今の時期の事を『螳螂生（かまきり しょうず）』というそうです。その名の通り、秋に産み付けられた螳螂（カマキリ）の卵から幼虫が孵化するころ。 当店にも、お庭の木に１匹生まれたての幼虫が…

みなさん、こんにちは。だんだんと蒸し暑くなってきましたね。少し食欲が落ちてくるころ・・・そんな時期にピッタリのお料理ご紹介します！！ こちら。 白瓜の雷干し 白瓜をらせん状に切り、塩水に浸して干したものです。 名前の由来は干している姿が雷の様…

みなさん、これ↓なんだかご存知ですか？ 正解は、 独活です。 読めた方、素晴らしいです。私は、最初コマと読んで笑われました。 名前は、誰しも聞いた事があるけれどなかなかスーパーなどではお見かけしない野菜。ウドです。独特の爽やかな風味で、当店では…

梅雨の中休み。気持ちの良い晴れ空ですが、午前中は、霞の強い状況でした。 今日は地上付近の霞が強く少し幻想的な景色を見ることができました。 山のふもとは朝もやの様に霞んでいるのに、空はくっきりと青く、夏雲の力強さが印象的でした。 こういう雲を見…

私事で恐縮なのですが、今週、姉妹店を２店を訪れる機会がございましたので、少しばかり姉妹店のご紹介をさせていただきます。 まずは、サンセット。 言わずと知れた、糸島の老舗カフェです。 水曜日。大将が突然『アイスコーヒー飲み行きますょっ！！』と、…

梅雨入りしたとの事ですが、本当にむしむしした空気になってきましたね。蒸し暑い・・・雨・・・ちょっと憂鬱になりがちな季節。 そんな時は、美味しい物を食べて気分を晴らしましょう！ 待ちに待った カマスです。大将が身が太るまで、仕入れませんでした。…

季節は初夏を迎え、空-ku-に入ってくるお魚も少しずつ夏模様になってまいりました。 大将がはさみでチョキチョキさばいているのは、 蝦蛄（シャコ） 時々、苦手・・・という方もいらっしゃいますが、 私も、シャコってそんな美味しいイメージありませんでし…

皆様。糸島の夜の海。ご覧になったことありますか？ 「夜の海なんて真っ暗でしょ。」と、お考えの方も多いのでは？ 実は、違うんです。ご覧ください。こちらサンセット近くの海の模様。水平線にたくさんの漁り火が・・・天候の良い日は、特にたくさんの船が…

２日間、曇り空が続きましたが、昨日の夕方。厚い雲と海の間に、美しい太陽の気配が・・・明日はきっと晴れるだろうとウキウキする夕方でした。 そして、本日。朝、起きると見事な快晴！！太陽は、２日間雲に隠れて力を温存していたのでは・・・という位輝き…

皆様。お休みいかがお過ごしですか？ 気持ちの良い天気に、心地よい風。青い海と青い空。新緑の山々・・・・糸島は、絶好のお出かけ日和に恵まれております。 昼だけではございません。お天気に恵まれ、昨日は名月を眺めることができました。 海に月の光の道…

雨から少しずつ晴れ間の見えてきた今日。 雨上がりのすがすがしい夕方になりました。 少し肌寒いけれど、気持ちの良い空気。 お外でちょっと休憩していると、さっそうと黒い影が目の前を通りすぎました。 春の終わりを告げる鳥・・・今年も空-ku-にやってき…

春も終わりに近づき、雨の日も多くなってきましたね。 今日も昼過ぎから、しとしとと雨が降り始めました。4月末の今の時期を『穀雨』というそうです。花の時期が終わり、よく見ると地上には若芽が芽吹いてきています。そんな穀物の若芽達に実りをもたらす雨…

皆様。こんにちは。４月に入り、春まっ盛りな糸島です。４月の頭から半ばまでのこの時期を。『清明』というそうです。春の暖かな陽射しの中、天地万物が清らかな明るさに輝く時期。という意味だそう。確かに、最近の糸島は花が咲き誇り海も青く景色は眩しい…

昨日、木曜日。空-ku-は店休日。私事なのですが、そのお休みに花見に行ってまいりました。 福岡市内は、春満開のようですね。 昨日は、久しぶりにまん丸サンセットもお目見え。 糸島のシーズンが来るなぁと実感いたしました。糸島の桜は、まだ満開とはなって…

３月１０日から１４日までの４日間を『桃始笑（ももはじめてさく）』というそうです。 その名の通り、桃の花が咲き始めるころ。でも、“さく”に“笑く”という漢字をあてているのが、昔の人のオシャレなとこですよね。 春の花々が咲き始めて、世界が彩り豊かに…

つい先週まで暖房をつけていた空-ku-ですが、この1週間本当に温かいですね。 外に出ると、もう春の空気です。ニュースで騒がれている例の物質かもしれませんが、霞もひどくなってきました。車で走っていると、カエル達がピョコピョコと道路を横断している所…

気持ちの良い晴れ空。可愛らしい梅の花達も咲き誇り、女の子達の健やかな成長を祝福しているようです。 本日、３月３日は桃の節句。 空-ku-でも、２日あたりからひな祭りのお祝いで仕出しやご宴会のご予約をたくさんいただきました。ありがとうございました…

皆様、こんばんは。 今日はお酒のお話です。皆様お好きですか？私は・・・大好きです☆嫌いな方も、もしかしたら、ご興味持っていただけるかもしれないので、よかったら見ていってください。 空-ku-には、お店がら日本酒通なお客様がよくいらっしゃいます。先…

皆様、こんばんは。今日は可愛らしいお鮨があったのでご紹介いたします。こちらのお鮨、空-ku-で出している野菜鮨の野菜を作ってくださっている方からのご注文で、「お客様へのお土産用に野菜のお鮨をいれた物を・・・。」とのご注文でした。いつも新鮮で美…

気持ちの良い快晴となった本日。いつものようにダウンを着て出勤すると、暑いくらいでした。 最近、晴れると海の青さ空の青さにハッとします。冬でも晴れた日は、青いはずなのに・・・温かい空気と穏やかな海。冬の海とはちょっと違ってきています。 空-ku-…

皆様、お久しぶりです。最近晴れると温かく、海も青々としてお出かけ日和が多くなってきました。空-ku-でも梅の花達が、春を感じ取り、満開です。 そんな春の息吹を感じる今日このごろ。お客様より1本の電話が入りました。「赤ちゃんが生まれたので、そちら…

皆さん。こんにちは。 先日、糸島の農家さんからたくさんの葉物野菜をいただきました。見るからにみずみずしい野菜達 高菜は、高菜漬けにして、 最近、当店で人気沸騰の持ち帰り鮨『糸島高菜の納豆巻き』 750円になります。こちらの納豆巻、山芋も入っている…

皆様。こんばんは。ここ数日、陽射しの温かな天気に恵まれ、たくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございました。 さて、今日は。皆様にはあまりお見せすることのない、職人の仕事っぷりを見ていただこうかと思います。 皆様、『さくとり』っ…

皆様。こんにちは。昨夜の雪はすごかったですね。糸島にもたくさん雪が降り、夜は頭にこんもり雪をかぶった車が目立っていました。朝出勤出来るのだろうかとひやひや致しましたが、本日の糸島。快晴でございます。まだ陽の当らない所には雪が残っているよう…

皆様。明けましておめでとうございます２０１２年を無事のりこえ、新しい年を迎えられたのも、ひとえに皆様のおかげです。今年も何卒、ご愛顧のほどよろしくお願い致します。 さて、お正月。皆様、何を召し上がられていますか？お正月料理は、縁起物ですから…